仙台市若林区の”土自慢”のベテラン農家さんが愛情込めて栽培した野菜
地元の採れたて野菜
仙台市内では米、穀物、野菜などの農業が盛んに営まれていて、宮城県内でも有数の農産物の産地とされ、大消費地が近くにある為、鮮度が求められる葉野菜などの生産に力を入れています。
宅配野菜につきましては、仙台市若林区日辺のベテラン農家さんから新鮮な野菜を仕入れております。
またトマトは、松島町の農業生産法人マキシマファームより、『松島とまと』というブランドトマトを年間を通して仕入れができ、さらに限定商品ではありますが規格外の割安なトマトを仕入れております。
生産者の方から直接仕入れの魅力
◆収穫してから届くまでの時間が短いので鮮度が抜群
12月～1月が美味しいほうれん草
葉先から水分がどんどん蒸発してしなびてしまう
私達は採りたての新鮮なほうれん草をお届けします
葉の色が濃くみずみずしいのが新鮮
◆規格外の食材をリーズナブルに届けられる
スーパーなどで陳列している野菜はどれもキレイで形もととのっている
スーパーなどで売れる野菜は美味しさ重視よりキレイな野菜が好まれるとい事実があるます
とまとの生産者の方が消費者からのクレームは「色が赤くない」とか「形がふぞろい」というクレームが多い、また小さすぎてスーパーなどがひきとらない事も多い、でも赤すぎるとすぐ熟れてしまうし、ふぞろいでも小さくても味は変わらない
フードロスが言われる現在、私達は規格外でも生産者の方が一生懸命作った野菜リーズナブルに届けたいという思いがあります
マキシマファームからは限定ですが規格外の松島とまとを仕入れています
◆ひとつひとつの野菜の特徴がわかる
人にはそれぞれ個性があるように野菜にも個性があります
私達は多くの種類を扱うのではなくひとうひとつの野菜の個性を伝えたいと思っております
下仁田系と長ねぎブレンドのねぎ
太く熱を加えると甘みが増すのが特徴
泥付きは鮮度が増します
食べる時に泥がついた皮を剥いて香りを嗅いでみて下さい
ねぎの香りがびっくりするほどします
長ねぎ調理例
きざんだねぎをたっぷり入れた味噌汁は、発汗作用があり、悪寒をとり、解毒作用あるので風邪のひき始めに効果的
インスタント味噌汁に入れれば、高級感な味噌汁に感じますよ！
土垂れ里芋
関東中心に栽培されている品種、粘りが強く、やわらかい
生産者自慢な1品！
仙台ちぢみ雪菜
仙台の有名な冬野菜、甘みが強く煮物、炒め物に美味しい
松島とまと
味は酸味はあるが旨味が強く、皮が薄くて食べやすい
加熱調理しても実が崩れにくいため、生食、調理とも幅広く使えます
◆市場にほとんど出回らない希少な食材を仕入れられる
親芋
種芋から親芋、子芋、孫芋と連なってできる里芋
親芋はほとんど市場には出回りませんが昔から縁起物として美味しく食べれています。